Quand elle ne cuisine pas, elle bricole, colle, peint et customise. Et tout y passe! Le but étant de donner un nouveau style aux objets. Et aujourd'hui par exemple, voici un simple petit carnet, customisé par ses soins....
(devant...)
(et derrière...)
Et voilà un carnet tout neuf (prune à la base...), original et unique!!!
A bientôt pour d'autres gourmandises!!
La Princesse est tombée devant.. Oh du cheesecake!! Oui mais en kit. Tout est en anglais, alors peut-être qu'il va ressembler aux fameux cheesecakes que j'ai pu déguster à Londres.... Allez, je teste!!
Voici le récit du cheesecake en kit, de quoi préparer un Velvety Cheesecake (comprenez voluptueux).
Le contenu se présente en deux sachet, l'un pour la pâte biscuitée et l'autre pour le "cheese"; il faut simplement rajouter 235ml. de lait et 75g de beurre fondu.
Commencer par faire fondre le beurre, et le mélanger avec la poudre biscuitée. Déposer la préparation sur le fond d'un moule d'environ17-18cm de diamètre préalablement recouvert de papier d'alluminium. (J'ai utilisé un petit plat à gratin, mes moules à fond amovible étant trop grands.) Mettre au frais pour que ça "prenne".
Ensuite, mélanger au batteur la poudre blanche avec le lait, jusqu'à obtenir une crème thick et creamy ( épaisse et crèmeuse).
Il ne reste plus qu'à étaler la crème obtenue sur la croûte biscuitée, et mettre le tout au frais. Il est indiqué que 45 minutes suffisent avant de pouvoir déguster le cheesecake. Je l'ai laissé 1 nuit, mais je pense que 45 minutes suffisent effectivement car la crème ne prends pas plus que ça, comme pour un cheesecake traditionnel.
Et voilà le résultat!! Verdict: c'était très bon, plus léger qu'un "vrai" cheesecake. Le Prince a même osé dire qu'il préférait celui-ci au dernier cheesecake que j'avais préparé récemment...(non mais je vous jure!!). En tout cas cela dépanne bien, c'est rapide à faire et sans cuisson, même si ni le goût ni la texture ne sont comme ceux du cheesecake anglais. Et puis je préfère quand même le faire par moi même, je sais au moins ce que je met dedans!!
Une envie de sucré pour le souper? Pas si étonnant pour une Princesse! Alors elle s'active en cuisine, et propose ce soir, de fabuleux Pancakes! so british!
Pour 2 personnes, en mal de Londres...:
3 oeufs
30cl de lait
30g de beurre
300g de farine
1/2 sachet de levure
80g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
On a faim, on s'active!!!:
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Creusez un puit.
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Faîtes fondre doucement le beurre.
Ajoutez au mélange farine etc.. en alternant le lait et les jeunes d'oeufs. Il faut bien mélanger pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse. Puis rajoutez le beurre fondu et incorporez doucement les blanc en neige.
Maintenant la pâte doit reposer au frais 30 minutes....
Sur une poêle chauffée déposez un peu d'huile à l'aide d'un papier absorbant. Déposez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface; il faut alors retourner le pancake pour terminer la cuisson.
Il n'y a plus qu'à déguster, accompagné de sirop d'érable, de confiture, (de nutella, on ne se refait pas...), ou tout simplement nature, ils sont super comme ça!!
Si je dis... fruits... douceur... moelleux....petit air estival... et bonheur??? Et bien je dis, caissettes aux fruits! Et alors là, c'est selon l'envie! La Princesse a testé les groseilles, et c'était superbe, ce contraste entre l'acidité des fruits et la douceur sucrée du gâteau!
(avant la cuisson..)
Pour 12 caissettes (moules à muffins en silicone):
200g de sucre semoule
200g de poudre d'amandes
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
50g de farine complète
100g de beurre fondu
fruits, à volonté!
A vos fouets!!!!:
Mélangez le sucre semoule et la poudre d'amandes. Puis, blanchissez le tout avec les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes.
Ajoutez la farine, puis le beurre fondu.
Et on laisse reposez tout ça pendant 1 heure environ!!
... Mettez l'appareil dans les petits moules à muffins en silicone (ou caissettes en papier), et disposez les fruits dessus.
Cuire environ 20 minutes à 180°C.
Laissez refroidir et démoulez..... Que du bonheur!!!
Explications. Tout est effectivement complet dans cette recette! J'ai en effet utilisé des pâtes complètes (la Princesse prend soin de sa santé et celle du Prince...). Et le plat entier est un bel exemple de "complètude" par sa composition!
Au marché, pour vous, et un Prince affamé:
250g de pâtes complètes
1 petit pot de sauce pesto au basilic
200g de thon à l'huile d'olive
1 petit pot de tomates séchées à l'huile d'olive
30g d'amandes effilées
100g de parmesan râpé
125g de tomates cerises
Dans la cuisine:
Faîtes cuire les pâtes comme indiqué sur la boîte. Egouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Dans un saladier, versez de la sauce pesto (environ 1/3 du pot, mais après tout dépend du goût de chacun), ajoutez-y le thon émietté ainsi que des tomates séchées coupées en petits morceaux (là aussi, la quantité reste à l'appréciation de la cuisinière!).
Ajoutez ensuite les pâtes cuites, les amandes effilées et le parmesan.
Coupez les tomates cerises en petits morceaux et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Et voilà, tout y est! Une recette simple et qui fait son effet!!
Une petite recette gourmande et exotique aujourd'hui, qui associe plaisir et santé!!
Pour 20 muffins!!!! (soyons fous!):
200g de farine blanche
200g de farine complète
4cuil. à café de levure chimique
50g de sucre
1cuil. à café de sel
175g de beurre doux ramolli
250ml de lait demi-écrémé
100g de chutney à la mangue (ou si vous n'en trouvez pas, de la confiture de mangue ou de pêche feront l'affaire!!)
250g de chair de mangue (la mangue doit être bien mûre!)
On se lance!:
Préchauffer le four à 200°C
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre à la fourchette (c'est plus efficace et plus rigolo!!), puis incorporez le lait petit à petit.
Coupez la mangue en morceaux et mélangez-la au chutney. Puis, incorporez les morceaux à la pâte.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins et mettez-les au four pendant 20 à 25 minutes. Ils doivent être fermes et bien dorés.
Une petite touche d'exotisme, à déguster tiède, seul ou en accompagnement d'un plat épicé!!
La Princesse et sa maman ont récemment acheté une yaourtière. Quel plaisir de pouvoir faire alors ses propres yaourts, avec que des bonnes choses dedans!! Et comme la Princesse est gourmande, elle a voulu tester la recette des yaourts aux spéculos...
Pour 7 gros yaourts...:
1 litre de lait demi-écrémédemi-écrémé
1 yaourt-fermentyaourt-ferment ( j'ai essayé le yaourt nature La Laitière, le pot en plastique et non en verre!!)
3cuil. à soupe de lait en poudre
200g de glace aux spéculos (huuuummmmhuuuummmm)
A vos yaourts!!!!:
Commencez par laisser fondre la glace. Pendant ce temps, mélangez le yaourt ferment avec le lait, puis ajoutez le lait en poudre et remuez bien!! Ajoutez ensuite la glace fondue et mélangez.
Il ne reste plus qu'à mettre le mélange dans les pots et placer le tout dans la yaourtière pour 8 heures environ.
Ca y est, c'est officiel, la Princesse a eu sa licence (et le Prince aussi)! Alors pour fêter ça, ils ont préparé un petit repas, avec au menu, Sushi et Cheesecake!!!
Les Sushi, c'est tout un art, alors mieux vaut un bon livre spécialisé si on souhaite se lancer. Donc rien que des images aujourd'hui, qui vous donneront peut-être envi d'essayer, car vraiment, une fois qu'on a la technique, c'est facil!! Et puis économique et tellement bon!!!
Nigiri au thon albacore et au saumon
Maki au comcombre, avocat et surimi
Maki californiens
Et pour le dessert, un cheesecake caramel au beurre salé! Et la recette vient d'ici!! La Princesse la suivie à la lettre!!
A savourer avec les yeux donc! En tout cas nous on s'est régalé!!
Comment la Princesse va s'y prendre pour faire manger un fruit et un laitage à son père?... D'autant plus que, le voilà qui arrive déjà!! Allez! Vite fait mais bien fait.... et approuvé!!!
Pour un Papa difficile il vous faut....:
de la compote de pommes
un yaourt à la vanille (ou nature sucré)
du caramel au beurre salé (100g de sucre, 2cuil. à soupe d'eau, 10cl. de crème liquide, 10g de beurre demi-sel)
un petit gâteau (facultatif, mais généralement il faut ruser pour faire manger des fruits aux papas...)
Pour un caramel simple, rapide et gourmand:
Dans une casserole, faîtes fondre le sucre avec l'eau et laissez prendre le caramel. A feu très doux, ajoutez la crème liquide légèrement tiédie, remuez avec une cuillère en bois, puis ajoutez le beurre salé. Réservez.
Est-il utile de donner la suite de la préparation?....:
Disposez dans le fond d'une verrine de la compote de pommes, puis le yaourt et enfin nappez de caramel....
Attention, opération délicate: disposez le petit gâteau en équilibre sur les bords de la verrine...
Et voilà!!! Le Papa de la Princesse a apprécié et en a même redemandé!!
Les Princesses adorent les légumes, les graines en tous genres... Et bien-sûr, elles craquent pour le quinoa. Histoire de faire vite pour sustenter le Prince... et d'allier fraîcheur et légèreté, la Princesse élabora cette salade de quinoa...
Pour vous et vôtre Prince...(ou autre!!):
300g de quinoa cuit
1 cuil. à soupe de sauce soja
2cuil. à soupe d'huile d'olive
Quelque tomates cerises
1 courgette
En cuisine....:
L'idéal est de cuire le quinoa le matin et de faire cette salade le soir, pour que le quinoa soit bien frais. Cuisez alors le quinoa (120g pour 1 litre de bouillon de volaille), jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le bouillon (il sera alors bien plus mouelleux!!). Laissez refroidir et mettez-le au frais.
Le soir, lorsque le Prince commence à avoir faim..., faîtes revenir la courgette coupées en tout petits dés dans un peu d'huile. Coupez les tomates cerises en petits dés également.
Prélevez 300g de quinoa (il doit alors vous en rester encore beaucoup, mais c'est toujours bien d'en avoir d'avance!!) et ajoutez la sauce soja et l'huile. Mélangez bien.
Au moment de servir, répartissez le quinoa dans deux bols, et disposez les dés de courgettes et de tomates sur le dessus.
C'est très simple et terriblement efficace!!
